Comerciantes intensifican las medidas sanitarias para proteger a los consumidores, mientras enfrentan una caída de hasta sesenta por ciento en sus ventas durante la temporada de calor
Cancún (Marcrix Noticias).- Los tianguistas de Cancún reforzaron las medidas de higiene en sus puestos ante las altas temperaturas y el aumento de enfermedades gastrointestinales registradas durante la temporada de calor. Además de proteger la salud de los consumidores, los comerciantes buscan mantener la confianza de la ciudadanía en un periodo marcado por la disminución de las ventas y una complicada situación económica.
Aarón Gama Castillo, representante legal de la Unión de Tianguis y Comerciantes Ambulantes del Estado de Quintana Roo, informó que la actividad comercial ha disminuido de manera considerable. Explicó que las ventas han caído alrededor de un sesenta por ciento debido a la combinación de las altas temperaturas y las vacaciones de verano, una situación que, aseguró, no se había presentado con esa intensidad en años recientes.
El dirigente señaló que el intenso calor ha reducido la afluencia de compradores, ya que muchas personas prefieren permanecer en casa para evitar exponerse a las altas temperaturas. Como consecuencia, cerca del veinte por ciento de los comerciantes también ha decidido no instalar sus puestos de manera temporal para evitar gastos adicionales de transporte y operación que no logran recuperar con las ventas.
Para reducir riesgos sanitarios, la organización realiza recorridos diarios junto con personal de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, con el propósito de verificar que los vendedores de alimentos y bebidas cumplan con las normas de higiene, conservación y manejo adecuado de los productos. Estas acciones buscan prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, cuyo riesgo aumenta durante la temporada de calor.
Las autoridades sanitarias han reiterado que las altas temperaturas favorecen la rápida descomposición de los alimentos y la proliferación de bacterias como Salmonella, Escherichia coli y Campylobacter, principales causantes de infecciones gastrointestinales. Por ello, recomiendan consumir alimentos preparados en establecimientos que cumplan con medidas sanitarias, mantener una adecuada refrigeración de los productos y lavar y desinfectar correctamente frutas y verduras antes de consumirlas.
Gama Castillo indicó que los comerciantes esperan una recuperación gradual de las ventas a partir de la segunda quincena de agosto, cuando concluya el periodo vacacional y miles de familias regresen a sus actividades habituales con motivo del inicio del nuevo ciclo escolar, lo que tradicionalmente incrementa la afluencia en los tianguis.
Finalmente, destacó que la organización mantiene una coordinación permanente con autoridades de los tres niveles de gobierno para fortalecer las acciones de prevención sanitaria y mejorar la experiencia de compra en los mercados sobre ruedas. El objetivo, dijo, es ofrecer espacios seguros para consumidores y comerciantes, aun en medio de las altas temperaturas que continúan afectando a Cancún y al resto de Quintana Roo.