El consumo de sushi crece en el país y se consolida como una de las comidas más populares en el sector restaurantero
Nacional (Marcrix Noticias).-El mercado del sushi en México ha mostrado un crecimiento importante en los últimos años, alcanzando un valor estimado de 12 mil millones de pesos, impulsado por su popularidad entre los consumidores y la adaptación del platillo al gusto local.
Este crecimiento se debe en gran parte a la llamada “tropicalización” del sushi, que ha permitido incorporar ingredientes y sabores mexicanos sin perder la base de la cocina japonesa, lo que ha ampliado su aceptación en diferentes regiones del país.
De acuerdo con especialistas del sector restaurantero, el sushi se ha convertido en una de las opciones más demandadas dentro del segmento de comida rápida y restaurantes especializados, especialmente en zonas urbanas.
Además, las cadenas y negocios independientes han diversificado sus menús, ofreciendo combinaciones más accesibles y creativas, lo que ha impulsado su expansión hacia distintos niveles socioeconómicos.
El incremento en el consumo también está relacionado con cambios en los hábitos alimenticios de los mexicanos, quienes buscan opciones más variadas y prácticas para comer fuera de casa o pedir a domicilio.
Con estas tendencias, el sushi continúa posicionándose como un producto clave dentro de la industria gastronómica en México, con expectativas de crecimiento sostenido en los próximos años.