Como una estrategia para captar a más comensales, el cambio de menú y precios les ayudará a captar más ocupación.
Cancún (Marcrix Noticias)-El aumento de los precios de los insumos ha generado preocupación en la industria restaurantera de Cancún, ya que subir los precios podría provocar una disminución en la afluencia de clientes debido al impacto en el poder adquisitivo. Para evitar esta situación, los restaurantes están optando por ajustar sus menús, ofreciendo platillos más económicos sin sacrificar la calidad.
Julio Villareal Zapata señala que el sector ha enfrentado momentos difíciles, especialmente durante días festivos como el Día del Niño, donde la afluencia de comensales no alcanzó las expectativas. Ante el próximo Día de las Madres, se están preparando para atraer a más clientes con estrategias innovadoras.
El ticket promedio en los restaurantes varía actualmente entre 150 y 200 pesos para desayunos, comidas o cenas, llegando hasta los 500 pesos. A pesar del aumento del costo del menú en un 8%, los restaurantes están innovando en sus ofertas para atraer a los clientes.
La Canirac cuenta con cerca de mil 500 afiliados en la región, pero se estima que existen alrededor de 10 mil negocios de restaurantes en total, lo que destaca la importancia del sector en la economía local.
El sector restaurantero planea solicitar mejoras en la tramitología municipal para reducir la carga burocrática y los costos asociados, permitiendo así que los recursos se destinen más a la promoción y generación de empleos. Esta medida se suma a las estrategias adoptadas para mantener la competitividad y atraer a los clientes en medio de los desafíos económicos actuales.