Ecología intensifica inspecciones en restaurantes y comercios para evitar contaminación del subsuelo
Cancún (Marcrix Noticias).-Fernando Haro Salinas, titular de la Dirección de Ecología de Benito Juárez, informó que se trabaja para verificar que taquerías, restaurantes y hoteles cuenten con trampas de grasa en buenas condiciones, con el fin de evitar que sus residuos terminen en el subsuelo.
“Reforzamos todos los días las inspecciones en comercios y restaurantes, porque hay que tener muy en cuenta que somos un ecosistema muy frágil en la Península de Yucatán por las características del suelo. Tenemos una serie de ríos subterráneos y todas las descargas de aceites llegan al subsuelo y a la red hídrica, lo que provoca contaminación en arrecifes y lagunas, además de generar problemas de salud. Por eso, el agua es el recurso natural que debemos proteger”, expresó el funcionario municipal.
Agregó que la mayoría de las irregularidades detectadas corresponden a negocios de reciente apertura, cuyos propietarios desconocen la normativa relacionada con la instalación y mantenimiento de trampas de grasa.
“La verdad es que son negocios nuevos que no conocen la obligación de contar con trampas de grasa adecuadas y de no descargar residuos directamente al drenaje. Esto es muy importante para evitar que los desechos lleguen al subsuelo y generen contaminación”, explicó.
Haro Salinas reconoció que, pese a los recorridos preventivos que realiza la dependencia, es necesario clausurar áreas específicas de algunos establecimientos cuando se detectan irregularidades en sus sistemas de manejo de grasas.
“Levantamos entre ocho y nueve actas semanales a restaurantes que no mantienen adecuadamente sus trampas de grasa. Realizamos recorridos constantes en los que revisamos desde pequeños puestos de tacos hasta restaurantes de la Zona Hotelera, debido a que existe una serie de disposiciones que deben cumplir”, comentó.
Finalmente, el director aclaró que no se clausuran completamente los restaurantes u hoteles cuando se detectan anomalías.
“Cuando encontramos problemas en las trampas de grasa, se clausura únicamente el área involucrada, no todo el establecimiento. Además, se inicia un procedimiento administrativo, se emite un apercibimiento para corregir las irregularidades y se aplica una sanción económica. También les explicamos que existe un padrón de la Secretaría de Ecología y Medio Ambiente donde aparecen las empresas autorizadas para el manejo y disposición final de estos residuos, por lo que les pedimos contratar únicamente a proveedores registrados”, concluyó.