La menor producción y las afectaciones climáticas elevaron el precio de la papa, impactando el gasto de las familias mexicanas
Economía (Marcrix Noticias).-El precio de la papa en México registró un incremento de hasta 100 por ciento en diversas regiones del país, convirtiéndose en uno de los productos de la canasta básica que más ha aumentado en las últimas semanas. Este encarecimiento ya afecta la economía de miles de familias, que ahora deben destinar más recursos para preparar alimentos cotidianos elaborados con este tubérculo.
Especialistas atribuyen el aumento a una disminución en la producción nacional. De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, las condiciones climáticas adversas, los retrasos en las cosechas y el incremento en los costos de producción redujeron la oferta disponible, mientras que la demanda se mantuvo estable, lo que impulsó el alza en los precios. Además, el organismo señaló que los valores actuales son de los más elevados registrados en las últimas décadas.
El problema comenzó a gestarse desde 2025, cuando la producción superó la demanda y el precio pagado a los agricultores cayó hasta un peso por kilogramo en algunas zonas del país. Esa cantidad se ubicó muy por debajo del costo de producción, estimado en alrededor de ocho pesos por kilogramo, lo que provocó pérdidas económicas para los productores y llevó a muchos de ellos a disminuir la superficie sembrada o abandonar el cultivo.
Como consecuencia, durante 2026 la oferta de papa fue menor, situación que coincidió con una demanda constante en los mercados. Este desequilibrio provocó un fuerte incremento en el precio del alimento, afectando tanto a los consumidores como a negocios dedicados a la preparación y venta de alimentos, que han tenido que absorber parte del aumento o trasladarlo al precio final de sus productos.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha señalado en distintas ocasiones que trabaja en estrategias para fortalecer la producción agrícola y mejorar la rentabilidad del campo. Sin embargo, especialistas consideran que será necesario impulsar apoyos para los productores y ampliar la superficie cultivada para estabilizar la oferta y evitar que el precio de la papa continúe presionando el bolsillo de las familias mexicanas.