La Secretaría de Salud ordenó retirar la eritrosina de alimentos, dulces y bebidas en todo el país.
Nacional (Marcrix Noticias) – La eritrosina prohibida en México ya es una realidad oficial. La Secretaría de Salud publicó este miércoles en el Diario Oficial de la Federación un acuerdo que impide el uso del colorante conocido como Rojo 3 o Rojo 14. La medida abarca alimentos procesados, dulces, bebidas y suplementos alimenticios.
La decisión responde a un análisis técnico elaborado por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris). Los resultados revelaron un dato alarmante: los mexicanos consumen este aditivo en cantidades que duplican la Ingesta Diaria Admisible (IDA).
Un riesgo que supera los límites aceptables
El decreto señala que la exposición de la población mexicana al colorante supera dos veces la IDA. Esto ocurre incluso sin contabilizar fuentes no alimentarias donde también puede estar presente la sustancia.
Según el texto oficial, “aun bajo escenarios de refinamiento, la exposición estimada se mantiene cercana o superior a la IDA”. Por ello, las autoridades concluyeron que el riesgo no es aceptable para la salud pública.
Evidencia científica internacional respaldó la decisión
La Cofepris también consideró estudios realizados en otros países. Esas investigaciones demostraron que el FD&C Red No. 3, nombre técnico de la eritrosina, puede inducir tumores tiroideos en ratas macho.
Esa evidencia constituyó la base toxicológica que sustentó la Ingesta Diaria Admisible vigente y reforzó los argumentos para prohibir el aditivo en México.
Dos años para reformular productos
Con la eritrosina prohibida en México a partir de este jueves 29 de mayo de 2026, los fabricantes tienen un plazo de dos años para ajustar sus fórmulas. Durante ese período, también podrán agotar las existencias ya producidas antes de que entre en vigor la restricción total.
Un aditivo presente en muchos productos cotidianos
El Rojo 3 es un colorante sintético ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Aparece en dulces de colores vivos, cereales, bebidas industrializadas y algunos suplementos. Su función es únicamente estética: dar una tonalidad rojiza o rosa intensa a los productos.
Esta prohibición convierte a México en uno de los países que alinea sus regulaciones con estándares sanitarios internacionales más estrictos. La medida busca reducir la exposición acumulada de la población a sustancias que, aunque legales durante décadas, acumulan evidencia científica en su contra.