Productores eliminaron cargamentos procedentes de tres estados por sospechas de una plaga que afecta el interior del fruto; especialistas explican los riesgos para personas y animales.
Michoacán, (Marcrix Noticias).- La destrucción de 52 toneladas de aguacate en el municipio de Peribán, Michoacán, por la presunta presencia de gusano barrenador, ha generado dudas sobre los riesgos de consumir fruta infestada y las posibles consecuencias para la salud humana y animal.
Los cargamentos procedían de Jalisco, Colima y Nayarit y tenían como destino una empacadora de Uruapan, desde donde serían preparados para su comercialización en Estados Unidos.
A finales de octubre, productores de la región interceptaron la mercancía durante revisiones fitosanitarias, detectaron posibles irregularidades en el interior de los frutos y procedieron a destruirlos mediante quema y entierro.
Aunque se reportó la presencia de larvas, no se ha difundido un diagnóstico oficial que confirme que las 52 toneladas estuvieran infestadas. La destrucción ocurrió también en medio de protestas de productores michoacanos por los precios del aguacate.
¿Qué pasa si comes aguacate con gusano barrenador?
El barrenador del hueso del aguacate es una plaga agrícola cuyas larvas penetran el fruto y se alimentan de su pulpa o semilla. Entre las especies que afectan este cultivo se encuentra Heilipus lauri, conocida como barrenador grande del hueso.
A diferencia del gusano barrenador del ganado, las larvas que dañan el aguacate no están identificadas como parásitos que invadan los tejidos humanos.
Por ello, encontrar una larva en esta fruta no significa automáticamente que su consumo provoque una infestación parasitaria.
Sin embargo, no se recomienda consumir aguacates que presenten gusanos, perforaciones, moho, mal olor o signos de descomposición. El deterioro puede comprometer su inocuidad y favorecer problemas gastrointestinales relacionados con alimentos en mal estado.
Estos problemas pueden manifestarse con náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal y, dependiendo del agente causante, fiebre.
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) explica que los barrenadores dañan el interior de los aguacates y pueden provocar su caída prematura, además de pérdidas importantes para los productores.
¿El aguacate infestado representa un riesgo para los animales?
En los animales, el riesgo no depende únicamente de la presencia de gusanos. El aguacate contiene persina, una sustancia que puede resultar tóxica para determinadas especies. De acuerdo con el Manual de Veterinaria de Merck, las aves, los conejos, las cobayas, los caballos y algunos animales de producción son especialmente susceptibles a sus efectos.
La ingestión puede provocar alteraciones cardíacas en especies sensibles y problemas en las glándulas mamarias de algunos mamíferos en lactancia.
En los perros, la toxicidad es menos frecuente, pero el hueso del aguacate puede causar una obstrucción gastrointestinal si es ingerido entero. Por este motivo, no debe utilizarse fruta infestada, podrida o descartada por motivos fitosanitarios para alimentar mascotas o animales de granja.
Gusano barrenador del aguacate y del ganado son diferentes
Aunque comparten un nombre común, se trata de organismos con características y riesgos distintos. El barrenador grande del hueso del aguacate, Heilipus lauri, es un escarabajo cuyas larvas perforan los frutos y dañan sus semillas. Su importancia radica principalmente en las pérdidas agrícolas y las restricciones comerciales que provoca.
En cambio, el gusano barrenador del ganado, Cochliomyia hominivorax, corresponde a las larvas de una mosca que deposita sus huevos en heridas o aberturas corporales de animales de sangre caliente.
Estas larvas se alimentan de tejidos vivos y pueden causar miasis, una infestación que también afecta a las personas.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) señalan que el gusano barrenador del ganado representa un problema sanitario diferente al de las plagas que atacan los cultivos.
¿Cómo identificar un aguacate dañado por gusanos?
Los barrenadores del aguacate pueden dejar señales visibles en la superficie o el interior de la fruta.Entre los daños descritos por organismos de sanidad vegetal se encuentran pequeñas perforaciones en la cáscara, residuos blanquecinos alrededor de los orificios, galerías en la pulpa y alteraciones en la semilla.
En algunos casos, las lesiones no resultan evidentes hasta que el aguacate es abierto, por lo que una apariencia exterior normal no garantiza que esté libre de plagas.
Si el fruto presenta larvas, moho o deterioro, lo recomendable es descartarlo sin intentar recuperar únicamente las partes aparentemente sanas.
Destrucción de aguacates busca evitar propagación de plagas
El control de los barrenadores resulta relevante para la industria aguacatera mexicana, especialmente para los productores que abastecen el mercado internacional.
Las plagas reglamentadas pueden limitar la movilización y exportación de fruta, debido a los requisitos fitosanitarios que deben cumplir las huertas y empacadoras.
En Michoacán, los productores que interceptaron las 52 toneladas argumentaron que su destrucción buscaba evitar la posible propagación de la plaga hacia zonas productoras.
El caso también ocurre en un contexto de inconformidad por los precios de comercialización, por lo que las restricciones a cargamentos provenientes de otros estados han generado desacuerdos dentro del sector aguacatero.