Un estudio en Francia relacionó conservantes comunes con mayor riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
Francia (Marcrix Noticias).- Un estudio científico realizado en Francia vinculó diversos conservantes y presión arterial con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
La investigación detectó que personas con alto consumo de ciertos conservantes presentaron hasta 29% más riesgo de hipertensión y 16% más probabilidades de sufrir problemas cardíacos.
Analizaron más de 112 mil personas
El análisis fue desarrollado por investigadores del proyecto NutriNet-Santé y publicado en el European Heart Journal.
El estudio revisó hábitos alimenticios de más de 112 mil personas durante varios años para identificar el impacto de 58 conservantes presentes en alimentos procesados.
Entre los ingredientes señalados aparecen el nitrito de sodio, el sorbato de potasio y el metabisulfito de potasio, utilizados comúnmente en carnes procesadas, panes, bebidas y otros productos industrializados.
También alertan por conservantes “naturales”
Los investigadores encontraron además asociaciones entre algunos conservantes antioxidantes “naturales”, como el ácido cítrico y el ácido ascórbico, con un mayor riesgo de hipertensión.
Los especialistas aclararon que estos hallazgos no aplican directamente a frutas y verduras que contienen estas sustancias de manera natural, sino a versiones añadidas como aditivos industriales.
Recomiendan reducir ultraprocesados
El estudio sugiere priorizar alimentos frescos o mínimamente procesados para reducir la exposición a conservantes industriales.
Especialistas señalaron que, aunque la investigación no demuestra una relación absoluta de causa y efecto, los resultados respaldan la necesidad de seguir estudiando el impacto de los aditivos alimentarios en la salud cardiovascular.