Con el inicio de la Cuaresma, el precio de los productos del mar en Puerto Morelos ha aumentado entre un 20 y 30%
Puerto Morelos (Marcrix Noticias)-El Miércoles de Ceniza marcó el inicio de la Cuaresma y, con ello, un cambio en los hábitos alimenticios de muchas personas que optan por consumir pescados y mariscos. Sin embargo, quienes busquen estos productos en Puerto Morelos se encontrarán con un incremento significativo en los precios, informó Armando Alvarado, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en el municipio.
Alvarado explicó que el aumento en los precios se debe, principalmente, al alza en el costo del combustible, que este año ha subido un 20%. Esto ha afectado directamente a las agrupaciones pesqueras, encareciendo la producción y distribución de los productos del mar.
Además, las vedas pesqueras han reducido la disponibilidad de algunas especies, lo que ha impulsado aún más los costos. Un ejemplo de ello es la langosta, cuya veda inició el 1 de marzo y se extenderá hasta el 30 de junio.
Impacto en el sector gastronómico
El encarecimiento de los mariscos ha llevado a los restaurantes de la zona norte de Quintana Roo a reajustar sus precios, con aumentos de entre 20 y 30 pesos por platillo.
“No se puede subir mucho el precio porque el comensal lo nota y baja la afluencia en los restaurantes”, reconoció Alvarado.
Precios actuales en mercados y restaurantes
A continuación, algunos precios de productos del mar en mercados locales, los cuales podrían incrementar en los próximos días:
- Almeja blanca, roñosa y pata de mula: 120 pesos el kilo.
- Anillos de calamar empanizados: 130 pesos el kilo.
- Callo de hacha: 460 pesos el kilo.
- Camarón: entre 295 y 355 pesos el kilo.
En restaurantes, los platillos más populares también reflejan estos aumentos:
- Ceviche de salmón: 189 pesos.
- Ceviche mixto: 159 pesos.
- Ceviche de atún: 189 pesos.
- Ceviche de pescado: 185 pesos.
- Ceviche mixto especial: 225 pesos.
- Ceviche solo de camarón: 205 pesos.
Opciones más accesibles
Para quienes buscan alternativas más económicas, los supermercados ofrecen productos del mar listos para calentar o semicocidos, con precios que oscilan entre 150 y 400 pesos, dependiendo de la especie.
Asimismo, la ensalada de atún enlatado sigue siendo una opción accesible para quienes desean mantener la tradición sin afectar demasiado su bolsillo.