Las verificaciones fueron visitas y tomas de muestra de productos cárnicos en Cancún
Cancún, Q. Roo (Marcrix Noticias).– La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) hizo unas 46 verificaciones en lo que va del año, entre visitas y toma de muestras de productos, a establecimientos de productos cárnicos en el área de bienes y servicios de Cancún.
Se sancionaron a algunos, pero aún no se tiene el dato de la cantidad de locales que salieron con irregularidades, dijo Amílcar Israel García Lorenzo, coordinador de la Cofepris en la zona norte de Quintana Roo.
La Cofepris efectuó 126 verificaciones en 2023, de las cuales 92 fueron visitas y 34 tomas de muestra, de las cuales siete tuvieron anomalías graves como no tener documentación o licencia de funcionamiento con la dependencia.
En relación a las muestras, el funcionario federal mencionó que los análisis arrojaron tres casos, en igual número de establecimientos, que presentaron salmonella, por lo que procedieron a la suspensión y aseguramiento de los alimentos que pudieran estar contaminados.
Detalló, se hacen tomas de muestra de carne de res, cerdo y pollo; en ocasiones cuando ya hay algún alimento preparado también se toma una muestra y se manda al laboratorio.
Plazo
Detectadas las irregularidades, García Lorenzo indicó que los negocios tienen un plazo de cinco días para demostrar o solventar el proceso al Comisionado. Luego se notifica al usuario que con la información que presentó se cumplió o no con los requisitos.
Se presenta un dictamen y, de ahí, el usuario tiene 10 días más para presentar pruebas o hacer correcciones, por lo que debe solicitar a la Cofepris una nueva visita de verificación y ver si se corrigió la irregularidad y se procede a la reapertura del establecimiento.
Además de establecimientos de productos cárnicos, las visitas abarcan también a los de lácteos, productos de pesca, herbolarios, locales de venta de alcohol, agua y hielo, tiendas de autoservicio, muestreo de agua de albercas, entre otros; y atienden las denuncias que les llegan.