El presidente de la Canirac señaló que el sector atraviesa su peor baja desde la pandemia y urgió créditos blandos para poder mantener los negocios.
Cancún (Marcrix Noticias).– El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún y Quintana Roo, José Julio Villarreal Zapata, informó que durante septiembre el sector restaurantero registró una caída de entre 35 y 40 por ciento en sus ventas, la más severa desde la pandemia.
El empresario explicó que este 2025 ha sido un año particularmente complicado para la industria gastronómica, con una disminución constante en el consumo desde inicios de año, pero que se agudizó en el mes de septiembre, una temporada que de por sí suele ser baja por la disminución del turismo.
“Septiembre y octubre siempre son meses difíciles, pero esta vez superamos los niveles históricos de baja. No veíamos una caída tan dura en las ventas desde la pandemia”, afirmó.
Villarreal Zapata destacó que, pese al desplome en los ingresos, los gastos operativos se mantienen iguales, lo que ha complicado que muchos negocios puedan cubrir compromisos como rentas, nóminas y proveedores.
El dirigente de Canirac atribuyó parte de la crisis a la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores a nivel nacional, lo que ha reducido el gasto en entretenimiento y salidas a restaurantes.
Además, señaló que la informalidad económica también afecta al sector formal, pues cerca del 42% de los negocios en México operan sin pagar impuestos ni ofrecer seguridad social, lo que genera una competencia desleal.
“Estos negocios pueden ofrecer precios más bajos porque no cumplen con las mismas obligaciones, y eso demerita a quienes sí estamos regulados. Por eso pedimos piso parejo para todos los comercios”, subrayó.
Villarreal Zapata pidió al Gobierno Federal implementar créditos blandos a través de Nacional Financiera (Nafin), con requisitos más accesibles, para que los pequeños y medianos empresarios puedan mantener el flujo de efectivo y conservar sus fuentes de empleo.
“Las pymes representan el 85% de los negocios del país. Necesitamos apoyos para seguir operando y mantener la cadena de valor que genera la industria restaurantera”, concluyó.
Con este panorama, la Canirac confía en que los próximos meses muestren una ligera recuperación, impulsada por la llegada del turismo invernal y las festividades de fin de año.