Solo dos de cada 10 establecimientos han recurrido a descansos solidarios para reducir gastos y conservar los empleos
Cancún (Marcrix Noticias).– La temporada baja comienza a ejercer presión sobre el sector restaurantero de Quintana Roo, pero la mayoría de los establecimientos ha decidido mantener completa su plantilla laboral y absorber el impacto económico antes que recurrir a los llamados descansos solidarios.
José Julio Villarreal Zapata, presidente de la Canirac Quintana Roo, informó que alrededor de 80% de los restaurantes continúa operando con su plantilla completa, mientras que únicamente dos de cada 10 establecimientos han implementado descansos solidarios como una medida para disminuir gastos durante el periodo de menor actividad.
El dirigente empresarial explicó que el escenario actual representa una combinación de factores que ha reducido el dinamismo turístico y, en consecuencia, el consumo en restaurantes.
Entre los principales elementos mencionó la fortaleza del peso frente al dólar, una menor disponibilidad de asientos de avión y el impacto que los conflictos internacionales tienen sobre las decisiones de viaje, particularmente por la participación de Estados Unidos en distintos escenarios bélicos.
“Cuando tenemos este tipo de ocupaciones tan bajas, obviamente nos afecta a todos”, señaló.
Villarreal Zapata destacó que, pese a las dificultades, los empresarios restauranteros están haciendo esfuerzos para evitar recortes en sus equipos de trabajo, debido a que el empleo representa uno de los principales componentes de la actividad del sector.
“Lo que estamos tratando de hacer es obviamente seguir con nuestra plantilla laboral completa”, afirmó.
Descansos solidarios, alternativa para conservar empleos
Los establecimientos que sí han recurrido a los descansos solidarios buscan reducir temporalmente sus costos durante los periodos de menor demanda, mediante acuerdos con sus trabajadores, con el propósito de evitar medidas más drásticas como despidos o cierres.
El presidente de Canirac Quintana Roo consideró que este tipo de acuerdos requieren de la participación conjunta de empresarios y trabajadores para enfrentar la temporada baja.
“Creo que es tiempo de trabajar unidos, creo que es tiempo de trabajar como familia”, expresó.
Ante este panorama, el sector restaurantero también plantea establecer mesas de trabajo con los gobiernos estatal y municipales para analizar alternativas que permitan a las empresas sortear los meses de menor actividad y reducir las afectaciones económicas para trabajadores y propietarios.
Villarreal Zapata confió en que las condiciones puedan mejorar durante 2027, particularmente ante la expectativa de recuperación de algunas rutas aéreas que habían sido suspendidas o reducidas y que representan una fuente importante de visitantes para Quintana Roo.
Mientras llega una recuperación en la demanda, llamó a los empresarios del sector a trabajar con las condiciones actuales y aprovechar los recursos disponibles para mantener abiertos sus establecimientos.