El costo de elaboración aumentó 10% por el alza en insumos como levadura, huevos y ate, mientras que en supermercados las roscas ya superan los 400 pesos.
Ciudad de México (Marcrix Noticias).– El tradicional festejo del Día de Reyes es más caro este año, luego de que el costo de elaboración de la Rosca de Reyes registrara un incremento de 10%, de acuerdo con un comparativo realizado por el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Según los datos, el costo estimado para hornear una Rosca de Reyes pasó de 154.60 pesos en enero de 2025 a 171.37 pesos en enero de 2026, lo que representa un aumento anual de 10.8 por ciento, equivalente a casi 20 pesos más por pieza. Este encarecimiento refleja que las presiones inflacionarias en alimentos continúan trasladándose al consumidor final en el inicio del nuevo año.
El alza se explica principalmente por el incremento sostenido en varios insumos básicos para su preparación. El ingrediente que más presionó el precio fue la levadura, cuyo costo subió 33.4 por ciento anual, al pasar de 17.23 a 23 pesos por paquete. A este aumento se suman el ate y los huevos, que registraron incrementos cercanos al 20 por ciento en un año.
Otros insumos esenciales también se encarecieron. El precio de 100 gramos de higos cristalizados aumentó 16.6 por ciento, mientras que la harina de trigo subió 10.2 por ciento y la leche presentó un alza anual de 9.6 por ciento.
En contraste, la mantequilla mantuvo su precio sin cambios en 41.67 pesos por cada 100 gramos, y el azúcar ayudó a moderar el impacto, ya que el costo de 250 gramos bajó 15 por ciento, al pasar de 10 a 8.50 pesos.
Este escenario podría provocar que muchas familias opten por elaborar menos roscas en casa o busquen presentaciones más pequeñas y económicas, especialmente en un contexto marcado por la cuesta de enero, cuando los gastos acumulados de las fiestas decembrinas obligan a ajustar el presupuesto familiar.
En los centros comerciales, los precios también reflejan el encarecimiento del producto. En Walmart, la oferta incluye roscas medianas de 500 gramos desde 189 pesos, versiones grandes de un kilogramo en rangos intermedios y roscas familiares de 1.8 kilogramos que alcanzan hasta 425 pesos. También se comercializan versiones especiales rellenas de nata o chocolate con precios similares a las familiares.
Por su parte, Soriana ofrece alrededor de once tipos distintos de rosca para 2026. Las presentaciones grandes para 10 a 12 personas tienen un precio promedio de 415 pesos, mientras que la rosca tradicional grande se mantiene como la opción más económica, con un costo aproximado de 325 pesos. También hay versiones rellenas de chocolate, mazapán y dulce de leche.
En Bodega Aurrera, los precios van desde los 179 pesos por una rosca mediana Marketside, hasta 415 pesos por la versión familiar tradicional de 1.8 kilogramos. Otras opciones incluyen roscas grandes de un kilogramo desde 319 pesos, versiones nevadas en 362 pesos y roscas con relleno sabor nata en 324 pesos.
El incremento también se observa en clubes de precio. En Costco, la Rosca de Reyes estándar ronda los 429 pesos, mientras que la familiar alcanza los 539 pesos. Estas versiones incluyen muñecos de chocolate blanco y están dirigidas a consumidores que priorizan tamaño y presentación. En Sam’s Club, la rosca tradicional de dos kilogramos se vende en 409 pesos y la versión gourmet en 418 pesos.
Finalmente, Chedraui ofrece opciones más accesibles, con roscas mini individuales desde 20 pesos, presentaciones chicas en 199 pesos, medianas en 275 pesos con descuento y versiones jumbo en 279 pesos, también con descuento.
Ante este panorama, especialistas recomiendan comparar precios y tamaños antes de comprar, ya que las diferencias entre cadenas pueden ser significativas y marcar la diferencia en el gasto familiar durante una de las tradiciones más arraigadas del inicio del año en México.