Quintana Roo estará representado por Justina Chun Can, una defensora de la gastronomía maya.
Playa del Carmen (Marcrix Noticias)-La Riviera Maya se convertirá en el epicentro de la gastronomía tradicional mexicana con la reunión de 32 cocineras provenientes de diferentes estados de la República. Este evento, que se celebrará en el hotel de Grupo Xcaret como parte de las festividades del mes patrio, busca mantener vivas las recetas ancestrales que forman parte de la identidad cultural del país.
Carlos Hannon, director de gastronomía de Grupo Xcaret, destacó la importancia de este encuentro, que reúne a las “verdaderas guardianas de nuestras raíces culinarias”. Según Hannon, el evento no solo es una celebración de la cocina mexicana, sino también un esfuerzo por proteger y promover el conocimiento culinario que estas mujeres han heredado y transmitido de generación en generación.
Justina Chun Can, representante de la cocina tradicional de Quintana Roo, compartirá su conocimiento sobre la gastronomía maya. Chun Can resaltó la importancia de dar a conocer y preservar las recetas que han sido parte de la cultura de la región durante siglos. Además, subrayó la necesidad de valorar los ingredientes locales, algunos de los cuales están en riesgo de desaparecer debido al desuso.
El evento “32 Grandes Cocineras” no solo es un homenaje a la gastronomía tradicional, sino también un esfuerzo por detonar el turismo cultural en la Riviera Maya, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de experimentar la riqueza culinaria que cada estado de México tiene para ofrecer. La participación de estas mujeres en el evento es un testimonio del respeto y la admiración que su sabiduría y dedicación han generado a lo largo del tiempo.