Los restaurantes buscan en las celebraciones de Nochebuena y Navidad un repunte que atenúe un 2025 marcado por una caída de hasta 17% en ventas frente a 2024.
Cancún (Marcrix Noticias).- Los restaurantes de Cancún enfrentan las celebraciones de Nochebuena y Navidad como una de las últimas oportunidades del año para mejorar sus ingresos, luego de un periodo prolongado de contracción en el consumo que ha impactado de forma directa a la industria gastronómica local.
De acuerdo con datos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), el sector cerrará 2025 con una disminución estimada de hasta 17% en ventas en comparación con 2024, un retroceso atribuido principalmente al encarecimiento de insumos, la inflación y la menor capacidad de gasto de los consumidores.
El presidente de la CANIRAC en Quintana Roo, José Julio Villarreal Zapata, señaló que diciembre ha mostrado una recuperación parcial impulsada por posadas, reuniones empresariales y eventos sociales, aunque este comportamiento no ha sido homogéneo a lo largo del mes.
Indicó que durante la primera semana de diciembre la ocupación promedio se mantuvo por debajo del 70%, mientras que en la segunda semana se registró un aumento que alcanzó hasta el 85%, cifras que reflejan una mejora estacional, pero insuficiente para revertir el balance anual negativo.
El contexto económico adverso provocó que, a lo largo de 2025, al menos 15 restaurantes cerraran definitivamente en Cancún, superando el número de nuevos establecimientos abiertos y evidenciando la presión financiera que enfrenta el sector.
Aunque las cenas navideñas representan un respiro temporal para algunos negocios, representantes empresariales advierten que el cierre del año se mantendrá en números rojos y subrayan la necesidad de ajustes operativos y estrategias de largo plazo para enfrentar un 2026 que también se perfila complejo.