El Presidente de la Canirac Cancún, Julio Villarreal, admitió que 2025 ha sido un año crítico para los restaurantes, pero confía en que diciembre y los créditos de Nafin y Bancomext les ayuden a sostenerse hasta 2026.

Cancún (Marcrix Noticias)-El Presidente de la Canirac Cancún, Julio Villarreal Zapata, reconoció que 2025 ha sido un año particularmente difícil para la industria restaurantera en Quintana Roo, con disminución en el consumo, incrementos en insumos y un entorno económico nacional que no ha favorecido al sector. Aunque diciembre suele ser un mes positivo, adelantó que la mayoría de los restaurantes cerrarán el año en números rojos, esperando solamente reunir la solvencia suficiente para cumplir con obligaciones como aguinaldos y nómina.

Villarreal explicó que, a lo largo del año, ninguno de los días “fuertes” de ventas superó el desempeño de 2024, incluyendo fechas como el Día de las Madres o el Día del Padre. Señaló que la caída en el poder adquisitivo, confirmada por datos del Inegi, afectó directamente la asistencia a restaurantes.

Frente al panorama complicado, el presidente destacó la importancia de la temporada decembrina y el periodo Guadalupe–Reyes, que coincide con el inicio de la temporada alta y un aumento en la derrama económica. Sin embargo, también advirtió que en enero se espera nuevamente una caída en ventas, como ocurre cada año.

Sobre la implementación de las 40 horas laborales, afirmó que el sector no puede prepararse sin conocer aún cómo será aplicada la reforma. En cuanto al aumento al salario mínimo, indicó que ya estaba contemplado en sus presupuestos, aunque reconoció que incrementará los costos de cargas sociales como IMSS e Infonavit.

El líder restaurantero mostró preocupación por las recientes reformas al Código Fiscal y calificó el nuevo enfoque del SAT como “inquisitivo”. Pidió al gobierno federal privilegiar estrategias de colaboración y evitar acciones coercitivas contra negocios informales, proponiendo en su lugar mecanismos que los integren adecuadamente a la formalidad.

Respecto al aumento de costos, detalló que carne, lácteos, frutas, verduras, aguacate y limón han tenido incrementos importantes, lo que genera complicaciones en la operación diaria. Recordó que un restaurante solo puede ajustar sus precios entre 8% y 10% sin espantar al cliente, lo que limita su capacidad de compensar la inflación.

En cuanto al crecimiento del sector, Villarreal indicó que aunque se observan nuevos negocios en zonas como Guayacán, Prolongación La Luna o Santa Fe, muchos no duran ni un año y cierran rápidamente, lo que impide un crecimiento real de la membresía de la Canirac. Explicó que la falta de conocimientos administrativos, financieros y operativos sigue siendo un reto para los nuevos emprendedores.

Sobre los créditos de Nafin y Bancomext, confirmó que tras la reunión sostenida con ambas instituciones, existe total disposición para apoyar al sector restaurantero. Calculó que entre 20% y 25% de los 1,500 afiliados podrían acceder a estos financiamientos, que van desde 500 mil hasta 5 millones de pesos, dependiendo del tamaño del negocio. Afirmó que entre 25 y 30 créditos ya están avanzados y que la capacitación gratuita que ofrecen estas instituciones será clave para mejorar la salud financiera de los negocios.

Finalmente, sobre la participación de la Canirac en actividades relacionadas con el Mundial, Villarreal adelantó que probablemente no participarán directamente, debido a la falta de personal y la prioridad que representa la temporada decembrina, aunque mantienen cercanía con los organizadores y autoridades.

El líder restaurantero concluyó que, pese a las complicaciones de 2025, el sector mantiene su espíritu de resiliencia y se prepara para enfrentar los retos de 2026 con disciplina y esperanza.