Fresh & Ready Foods retira voluntariamente sándwiches y bocadillos distribuidos en cuatro estados, tras un brote de Listeria monocytogenes que ha dejado al menos 10 personas enfermas, según los CDC.

Washington, D.C. (Marcrix Noticias)— Un brote de Listeria monocytogenes ha sido vinculado a más de 80 productos listos para comerfabricados por la empresa Fresh & Ready Foods LLC, informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos.

Hasta ahora, 10 personas han enfermado, y varias de ellas han sido hospitalizadas en los estados de California y Nevada. Los productos contaminados fueron distribuidos en Arizona, California, Nevada y Washington, y se vendieron en tiendas minoristas, hospitales, aeropuertos, hoteles y aerolíneas entre el 18 y el 25 de abril.

Marcas afectadas y recomendaciones

El retiro voluntario incluye productos de las marcas Fresh & Ready Foods, City Point Market Fresh Food to Go y Fresh Take Crave Away, con fechas de consumo comprendidas entre el 22 de abril y el 19 de mayo.

Las autoridades sanitarias han instado a los consumidores a desechar inmediatamente los productos retirados y a limpiar cuidadosamente cualquier superficie que haya estado en contacto con ellos, incluidos los estantes de los refrigeradores.

¿Qué es la listeria y cómo se propaga?

La Listeria monocytogenes es una bacteria resistente que sobrevive incluso a temperaturas de refrigeración. Puede propagarse durante la cosecha, procesamiento o almacenamiento de alimentos, y persistir en plantas de producción por largos periodos, haciendo difícil su erradicación.

El entorno húmedo es ideal para su crecimiento, lo que hace especialmente vulnerables a las instalaciones que no cumplen con medidas sanitarias estrictas.

Síntomas y grupos de riesgo

Los síntomas de la infección por listeria incluyen fiebre, dolores musculares, náuseas, vómitos y diarrea. En casos más graves, puede provocar rigidez en el cuello, confusión, convulsiones y pérdida del equilibrio.

La enfermedad representa un mayor riesgo para adultos mayores, mujeres embarazadas y personas inmunocomprometidas. El periodo de incubación puede ir desde unas pocas horas hasta tres meses, lo que dificulta su diagnóstico temprano.

¿Cómo prevenir una infección?

Aunque cocinar los alimentos a 74 °C puede eliminar la bacteria, no es una medida aplicable a productos fríos como sándwiches y bocadillos listos para consumir.

Por ello, los CDC recomiendan evitar el consumo de productos retirados, desinfectar superficies contaminadas y mantener altos estándares de higiene en el manejo de alimentos.