Entre las características que se analizaron están humedad, proteína, grasa y calidad sanitaria
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) elaboró un estudio en el que revela cuáles son las mejores marcas de queso oaxaca del mercado mexicano.
De acuerdo con él datos del Instituto Nacional de Geografía y Estadística (Inegi) este es uno de los alimentos más consumidos por los menores de edad, pues es rico en su sabor, está elaborado con leche y es fácil de ocuparlo en la cocina.
Puedes preparar sándwiches y quesadillas, gratinar verduras, preparar molletes, chilaquiles y un sinfín de platillos fáciles y rápidos, especialmente para este regreso a clases.
Hay marcas de queso oaxaca que aseguran ser auténticas, pero son imitaciones, por lo que es importante verificar que cuenten con ingredientes de calidad y que tengan un proceso de preparación acorde a la técnica tradicional.
En el estudio de la Profeco se analizaron 41 marcas de queso oaxaca y se detectó que varias de ellas son imitación, como la marca Alpino. Entre las característica que se evaluaron están humedad, proteína, grasa y calidad sanitaria.
Los quesos que cumplen con todos los requisitos de la PROFECO son:
- Alpura queso Oaxaca de 400 gramos.
- Carranco queso Oaxaca de 400 gramos.
- Covadonga queso Oaxaca de 400 gramos.
- Esmeralda queso Oaxaca de 400 gramos.
- Flor de Alfalfa queso Oaxaca de 400 gramos.