El sector restaurantero de Quintana Roo enfrentó una temporada de Semana Santa por debajo de las expectativas, con incrementos de ventas limitados y ocupaciones inferiores a las de años anteriores, pese a campañas de promoción anticipadas.
Estado (Marcrix Noticias).-El sector restaurantero de Quintana Roo registró resultados desfavorables durante la temporada de Semana Santa, al no concretarse el crecimiento del treinta por ciento proyectado en ventas. De acuerdo con representantes de la industria, el desempeño general fue inferior al esperado, lo que genera preocupación sobre el comportamiento económico del periodo vacacional.
Perla Flores Navarro, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Cancún, informó que únicamente una parte reducida de los establecimientos logró alcanzar incrementos cercanos al quince por ciento en sus ventas. Esta cifra contrasta significativamente con las expectativas planteadas semanas antes del inicio del periodo vacacional.
Asimismo, señaló que la situación fue particularmente complicada para la mayoría de los restaurantes, ya que incluso registraron niveles de ocupación más bajos que los observados antes del inicio de la temporada. Este escenario refleja una disminución en la afluencia de comensales que impactó de manera directa en los ingresos del sector.
En cuanto a la distribución de la actividad económica, Flores Navarro explicó que los establecimientos ubicados en zonas turísticas concentraron una mayor derrama, aunque aclaró que los resultados tampoco cumplieron con las metas previstas. En algunos casos, dichos negocios alcanzaron incrementos de entre quince y veinte por ciento, aunque estos representaron una minoría dentro del total.
La representante empresarial lamentó que, pese a los esfuerzos de promoción y difusión realizados con anticipación, no se lograra incentivar una mayor demanda. Además, expresó su preocupación ante la posibilidad de que esta tendencia negativa se mantenga durante el resto del periodo vacacional, lo cual considera poco probable de revertir en el corto plazo.
Ante este panorama, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados prevé implementar nuevas estrategias orientadas a recuperar los niveles de ocupación registrados en años anteriores. Estas acciones buscarán fortalecer la promoción del sector gastronómico y establecer propuestas claras ante las autoridades competentes para mejorar su desempeño en futuras temporadas.