Visitantes no salen de hoteles y pierden la oportunidad de conocer la cocina tradicional del estado.
Cancún(Marcrix Noticias).- El modelo de turismo todo incluido, uno de los pilares del éxito turístico de Quintana Roo, también se ha convertido en una barrera para la difusión de su gastronomía local.
Así lo expuso la chef Jazybe Barrientos durante su participación en el programa La Entrevista con María Cristina, en Marcrix Noticias.
Explicó que la dinámica de estos complejos, donde el visitante tiene acceso a alimentos y servicios sin salir del hotel, limita el contacto con la cocina real del destino.
“La comodidad de no salir del hotel impide conocer lo que realmente se come en el lugar”, señaló.
Barrientos indicó que esta situación provoca que muchos turistas regresen a sus países sin haber probado un solo platillo tradicional de Quintana Roo.
En consecuencia, la gastronomía local queda fuera de la experiencia turística, a pesar de su riqueza y diversidad.
La chef subrayó que en el estado existe una amplia variedad de ingredientes, recetas y técnicas que forman parte de su identidad cultural, pero que no logran posicionarse frente al modelo predominante.
Ante este panorama, consideró necesario generar estrategias que incentiven a los visitantes a salir de los hoteles y explorar la oferta local.
Esto, dijo, no solo fortalecería la identidad gastronómica del estado, sino también beneficiaría directamente a las economías locales.
Abrir esa conexión entre el turista y la comunidad, concluyó, es clave para que la cocina quintanarroense deje de ser invisible.