Cozume (Marcrix Noticias).- El Festival Gastronómico del Caribe Mexicano 2026 convertirá a Cozumel, conocida como la Isla de las Golondrinas, en el principal escaparate de la cocina regional este fin de semana. El Parque Benito Juárez será sede de esta quinta edición que se realizará el 21 y 22 de febrero, en un horario de 4:00 pm a 10:00 de la noche, con acceso gratuito para residentes y visitantes. La iniciativa busca consolidar a la gastronomía del Caribe Mexicano como un referente nacional e internacional, destacando sus ingredientes, técnicas y tradiciones.
La gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama Espinosa, invitó a la población a disfrutar de recetas que cuentan historias y de propuestas culinarias que reinventan la tradición sin perder sus raíces. La mandataria subrayó la importancia de promover los productos regionales, como los derivados del mar Caribe y los cultivos locales, que forman parte esencial de platillos emblemáticos como el pescado a la talla, los ceviches, la cochinita pibil y las preparaciones con achiote y recados tradicionales de la península.
Las actividades iniciarán el sábado a las 4:00 de la tarde con la presentación de música tradicional caribeña a cargo del grupo local Los Tuchos. A las 5:30 de la tarde se llevará a cabo el corte inaugural, seguido de un programa dancístico y musical representativo de Cozumel. La jornada culminará con la tradicional Noche de Reyes y Reinas del Carnaval, de 7:30 de la noche a 9:00 de la noche, en un ambiente familiar que combinará cultura, música y gastronomía.
El domingo, las actividades comenzarán desde las 3:30 de la tarde con música ambiental caribeña, mientras que a las cuatro de la tarde abrirá oficialmente el área gastronómica y comercial. Uno de los momentos más esperados será la charla y cocina en vivo del grupo prehispánico Ool Kuxtal, programada de 5:30 a 6:00 de la tarde, donde se resaltarán técnicas ancestrales y el uso de ingredientes originarios de la región maya, como el maíz nativo, el chile habanero y las semillas locales.
La clausura oficial se realizará a las 7:00 de la noche, aunque la celebración continuará con un repertorio dancístico de Quintana Roo y la presentación musical de la Orquesta de la Policía del Estado de Quintana Roo hasta las 10:00 de la noche. El Festival Gastronómico del Caribe Mexicano no solo exalta la identidad culinaria, sino que también impulsa el turismo y fortalece la economía local al fomentar el consumo de productos regionales y proyectar el talento artístico de Cozumel ante visitantes nacionales y extranjeros.