Más de 50 restaurantes participaron en un curso impartido por la Dirección de Ecología de Benito Juárez para mejorar el manejo de trampas de grasa y residuos sólidos.

Cancún (Marcrix Noticias)-Con el objetivo de proteger el medio ambiente y evitar sanciones económicas, el sector restaurantero de Cancún cerró filas con la Dirección de Ecología de Benito Juárez mediante un curso de capacitación sobre el manejo adecuado de trampas de grasa y residuos sólidos.

En la capacitación —la primera en su tipo— participaron más de 50 establecimientos, quienes además de reforzar conocimientos, aclararon dudas sobre las inspecciones municipales. La mala gestión de residuos puede derivar en multas de hasta 100 mil pesos o incluso en la clausura de las áreas involucradas, advirtieron las autoridades.

El presidente de la Canirac Cancún y Quintana Roo, José Julio Villarreal Zapata, destacó que la prioridad es evitar que grasas y sólidos lleguen al sistema de drenaje municipal, así como comprender las atribuciones de los inspectores para evitar faltas administrativas.

Por su parte, Daniel Gustavo Rodríguez Lozano, coordinador de Inspección y Vigilancia de la Dirección de Ecología, señaló que 8 de cada 10 restaurantes presentan deficiencias en el manejo de trampas de grasa, lo que daña la infraestructura pluvial, contribuye a inundaciones y contamina el manto acuífero.

En cuanto a los residuos sólidos, 6 de cada 10 restaurantes cumplen con un manejo adecuado, por lo que se busca que todo el sector implemente una correcta separación de basura. Esta acción no solo contribuye a una ciudad más limpia, sino que también puede representar ingresos adicionales a través del reciclaje.

Rodríguez Lozano subrayó que el cumplimiento de la normatividad ambiental no solo protege al ecosistema, sino que mejora directamente la calidad de vida en Cancún, tal como lo ha solicitado el titular de Ecología municipal, Fernando Haro.