Julio Villarreal Zapata detalló que los precios en los insumos han incrementado hasta en 50%
Cancún (Marcrix Noticias).- Julio Villarreal Zapata, líder de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Quintana Roo, afirmó que el dinamismo en el precio de los insumos afecta al sector restaurantero.
Detalló que el dinamismo de los precios de las carnes, verduras y otros insumos los afecta, ya que los precios de los menús en los restaurantes no los pueden estar subiendo y bajando.
“Hemos tenido un incremento de entre 15, 20, 40 y hasta 50 por ciento en los insumos”, afirmó
En el tema de la inseguridad, Julio Villarreal Zapata dijo que en la Canirac han tenido noticias positivas y afirmó que tan solo en Cancún ya son casi 300 cámaras de restaurantes conectadas al C-5.
En ese sentido, el entrevistado descartó que el cierre del bar “Las de La Luna haya sido por algún tema de inseguridad o cobro del “derecho de piso”, ya que no existía ninguna denuncia.
Respecto a las ventas en estas vacaciones de verano, Julio Villarreal Zapata dijo que el sector restaurantero ha tenido una rara tendencia a la baja en esta segunda semana de julio, ya que afirmó que todo parecía que la tendencia iba hacia arriba.
Sin embargo, el líder restaurantero dijo que tienen buenas expectativas para el mes de agosto, esperando tener una ocupación entre el 80 y 85 por ciento.
Por otro lado, Julio Villarreal Zapata adelantó que la Canirac junto con el gobierno municipal de Benito Juárez buscarán reactivar la avenida Yaxchilán de Cancún, habiendo noticias para finales de este año. “Se va a remodelar y modernizarse esa avenida”, dijo.